Không nổi tiếng như axeton, nhưng là một sản phẩm hóa học phổ biến hơn nhiều, rượu phenylethyl rất hữu ích và cần thiết trong thế giới hiện đại. Vai trò của nó trong cuộc sống của chúng ta là gì? Tôi có nên sợ tên của anh ấy trên nhãn có thành phần hay không?
Rượu phenylethyl là gì?
FES là một hợp chất hữu cơ có công thức C8H10O. Từ cái tên, rõ ràng chất này thuộc loại rượu. Công thức cấu tạo được thể hiện trong hình bên dưới.
Các tính chất vật lý của FES là gì?
Phenylethyl alcohol là một hợp chất hóa học là một chất lỏng sánh chảy không có màu, nhưng có vị khét và mùi hoa gợi nhớ đến hương thơm của hoa hồng. Độ pH là 7,0.
Rượu phenethyl xuất hiện tự nhiên trong các loại tinh dầu như Hoa hồng (85% FES), Ylang Ylang, Đinh hương, Phong lữ.
Tìm ở đâu hoặc cách nấu FES?
Như đã đề cập ở trên, FES là một phần của một sốtinh dầu. Chất này xuất hiện tự nhiên, là kết quả của hoạt động sống của vi sinh vật, động vật và thực vật. Nói chính xác hơn, rượu phenylethyl có mặt trong hơn 200 sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên: tinh dầu, gia vị, thuốc lá, thực phẩm. FES tinh khiết thu được bằng cách phân lập từ các nguyên liệu thô tự nhiên bằng các quy trình vật lý, enzym hoặc vi sinh.
Tất nhiên, giống như bất kỳ hóa chất nào khác, FES cũng có thể được tổng hợp trong các điều kiện sản xuất hoặc phòng thí nghiệm, nhưng không cần phải đi sâu vào những phức tạp của công nghệ sản xuất hiện nay.
Sử dụng rượu phenylethyl
Vì các tính chất vật lý của FES đã được thảo luận ở trên, có thể kết luận rằng hợp chất này được sử dụng trong các lĩnh vực khác nhau của cuộc sống để tạo ra mùi thơm của hoa hồng. Tuy nhiên, không nên cho rằng nó chỉ thích hợp để tạo ra mùi của những bông hoa này. Phenylethyl alcohol cũng được sử dụng để tạo ra các loại nước hoa khác. Lý do cho điều này là sự kết hợp tuyệt vời của nó với các thành phần thơm khác nhau.
Ngoài ra, FES cũng thích hợp để tăng cường hương vị cho các sản phẩm thực phẩm, cũng như để tạo hương vị cho chúng (một ví dụ rất nổi bật là các món tráng miệng ngọt ngào).
Nó có đặc tính FES và kháng khuẩn, vì vậy nó có thể được sử dụng như một chất bảo quản hoặc thậm chí như một chất diệt khuẩn! Trong nhiều năm, loại rượu này đã được sử dụng trong các chế phẩm dược phẩm: các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ở nồng độ chỉ 0,2% -0,3%, FES sẽ ngăn chặn tuyệt đối sự phát triển của một số loại nấm vàvi khuẩn. Hoạt động kháng khuẩn rộng lớn như vậy ở nồng độ thấp như vậy được đánh giá rất cao!
Trong thế giới hiện đại, việc sử dụng rượu phenylethyl làm chất bảo quản, chất dưỡng ẩm nhẹ và chất làm mềm trong các sản phẩm mỹ phẩm ngày càng phổ biến. Các tính chất vật lý và hóa học phù hợp nhất của hợp chất thơm này làm cho nó không thể thiếu và hiệu quả ở các giá trị pH khác nhau (chỉ số hydro). Mùi hương riêng của FES cũng có thể che đi mùi khó chịu từ các thành phần mỹ phẩm khác.
Có chống chỉ định nào không?
Tần suất xung quanh bạn nghe thấy nhiều cảnh báo khác nhau về việc sử dụng một sản phẩm chăm sóc cụ thể. Cồn phenylethyl trong mỹ phẩm có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe không?
Chú ý thành phần này trong thành phần cần thiết cho những người có làn da nhạy cảm hoặc có xu hướng kích ứng, với couperose hoặc rosacea. Tuy nhiên, nói chung, FES được coi là an toàn nếu nồng độ của hoạt chất trong sản phẩm mỹ phẩm là < 1,0%.
Mặc dù rủi ro nhỏ nhưng hãy cẩn thận và hỏi ý kiến bác sĩ nếu cần.
Và bây giờ là một số tính chất hóa học
Ngoài bản thân FES, một trong những dẫn xuất của rượu phenylethyl, phenylethylamine (PEA), đang được quan tâm. Công thức cấu tạo được thể hiện trong hình bên dưới.
Một trong những cách để thu được hợp chất này là tạo axit phenyletylic. Tuy nhiên, không phải công nghệ sản xuất nó thú vị mà là đặc tính của nó.
Hợp chất này là chất dẫn truyền thần kinh và chất điều hòa thần kinh về năng lượng của các mối quan hệ giữa các cá nhân. Không giống như hầu hết các loài động vật khác, con người đánh giá những người xung quanh một cách bề ngoài. Do đó, có câu yêu ngay từ cái nhìn đầu tiên! Vì vậy, khi chúng ta tìm thấy một đối tượng dễ chịu, xinh đẹp, gợi cảm, thì việc sản xuất phenylethylamine trong cơ thể chúng ta bắt đầu! - hạt nhân của não.
Ngoài tác dụng độc đáo đối với hệ thần kinh, thời gian tồn tại ngắn của amin này cũng rất đáng chú ý - chỉ vài phút, sau đó nó bị phá hủy bởi enzyme monoamine oxygenase.
Mặc dù sự thật nổi tiếng về sự phá hủy nhanh chóng của PEA, nó vẫn được sử dụng tích cực trong dinh dưỡng thể thao: như một chất kích thích trong các khu phức hợp trước khi tập luyện và trong các khu phức hợp đốt cháy chất béo. Thời gian bán hủy của nó khi uống vào chỉ 5-10 phút. Tức là, đã ở trong dạ dày, nó tiếp xúc với một loại enzym phá hủy và không phải lúc nào cũng đi vào máu, điều này làm cho tác dụng của nó hầu như không đáng kể.
Bạn đọc tò mò có thể thắc mắc: nếu đưa vào cơ thể từ nguồn bên ngoài thì tồn tại rất ngắn vậy tại sao lại không thể tiêm trực tiếp vào máu? Câu trả lời là các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng khi tiêm tĩnh mạch, tổn thương gan đáng kể đã được quan sát thấy ở chuột, vàmột lượng lớn chất này có thể gây ra bệnh Parkinson ở động vật. Kỳ diệu, nhưng đồng thời cũng cực kỳ nguy hiểm - phenylethylamine.
